SORGO

El sorgo (Sorghum spp.) es un género de poáceas? oriundas de las regiones tropicales y subtropicales de África oriental. Su resistencia a la sequía y el calor lo hace un cultivo importante en regiones áridas, y es uno de los cultivos alimentarios más importantes del mundo. Al tratarse de un alimento carente de gluten, representa una opción nutritiva para las personas celíacas. Posee propiedades antidiarreicas, o astringentes, y homeostáticas. La particularidad de nuestro sorgo es la origen de filiera, nuestros agrónomos siguen la filiera desde el cultivo hasta la cosecha para garantizar un producto excelente y de alta calidad. En cocina, puede ser utilizado en la preparación de zopas, ensaladas y también en albóndigas vegetarianas y también como sustituto de los cous cous en comidas étnica.