Gin Ultra Premium destilada con agua de lluvia

La idea de hacer una ginebra ultra-premium se nos ocurrió a un grupo de apasionado del Gin que vivimos y nos inspiramos en el mediterráneo, hace dos años, pensamos que podríamos experimentar científicamente nuestras emociones hasta conseguir una GIN perfecta, onírica…. siguiendo el modelo de los grandes Champagnes.Disponíamos de una pequeña finca donde producimos cítricos orgánicos, como la Lima, el limón, la naranja y también romero y menta piperita fresca en un microclima único en el mundo como es el de  CABEZO GORDO frente al Mar Menor en Murcia y ese fue el arranque de nuestra inspiración una ginebra cítrica por la ventaja de poder recolectar la materia prima fresca y antes de dos horas tenerla en maceración era genial, es genial.