Valdelacierva Crianza 2015 100% Tempranillo, D.O.Ca Rioja

Premios : 90 POINTS Wine spectator & Wine Enthusiast - 90 POINTS Peñin - GRAND GOLD Mundus Vini 

Fundadas en 1988, pertenecen al Grupo HispanoBodegas. Un grupo de bo-degas presente en tres de las Denominaciones de Origen más relevantes de España: Rioja, Ribera del Duero y Rueda. Valdelacierva está situada en pleno corazón de la Rioja Alta (Navarrete) y cuenta con más de 200 Hras. de viñedo que se reparte en pequeñas parcelas con cepas de 25-130 años de antigüe-dad. La bodega de carácter joven y dinámico, se inclina por la elaboración de vinos con el sello del terruño y el tempranillo como protagonista. Los vinos de la bodega proceden de viñedos seleccionados de las localidades de San Vicen-te de la Sonsierra, Briones, Baños de Ebro y Yécora.Elaboración:

Elaboración:

Fermentación en depósitos troncocónicos de acero inoxidable con control de temperatura. Maceración de 10 días con el in de completar la extracción de polifenoles. Crianza en barricas de roble francés (40%) y americano (60%) du-rante los 14 meses a inándose posteriormente en botella durante 12 meses mínimo. Vendimia manual. Despalillado de la uva sin estrujar. Una parte de la malolacticas en barricas de roble americano nuevas y parte en depósitos de acero inoxidable.