Zelos 2017 100% Albariño, D.O Rías Baixas

Viña Cartín fue fundada en el Valle del Salnés en 1977. En 2003, Viña Cartín abrió nuevas instalaciones, cambiando su ubicación a una antigua bodega, restaurada con el máximo respeto y buscando la combinación de su carácter tradicional con las nuevas tecnologías y métodos de producción de la vino. Nuestros propios viñedos nos aseguran la cantidad y la calidad adecuada de la materia prima necesaria para producir nuestros vinos, que se procesan con el máximo cuidado y respeto desde el viñedo hasta la botella.Desde su creación, la bodega ha crecido y evolucionado, cambiando sus instalaciones a un edificio más funcional y técnico, siempre apoyando su tradición, su gente, su tierra y su cultura para obtener los mejores resultados.

Elaboración:

Selección de uva desde la edad del viñedo y tipo de suelo. Macerado antes de la fermentación a una temperatura de 8-12ºC durante 12-18 horas para obtener la extracción completa de los aromas. Fermentación a temperatura controlada de 16ºC durante 10-15 días. El vino se revuelve con sus propias lías para lograr la suavidad característica y la persistencia de este vino.