CHAPATITA BOCATA

Elaborado con MASA MADRE DE FERMENTACION NATURAL (LEVEN) CON HARINA MOLIDA A LA PIEDRA 80% (Harina de trigo, agua, sal, levadura)

Pan con carácter y personalidad propia, de alta hidratación (75%). Elaborado con masa madre de fermento elaborado con harina molida a la piedra. Fermentación en bloque y un equilibrado tiempo de maduración. Nos proporciona una corteza fina y crujiente y una miga alveolada, húmeda y suave. Un sabor único con su punto justo de acidez y un aroma a cereal fresco.