PLATOS PREPARADOS A BASE DE PESCADO

Nuestros platos preparados, elaborados a base de pescado, tienen su origen en la costa suroeste de Francia.

Platos preparados a base de Bonito fresco, bacalao, pescado de roca, calamar, etc... acompañados por las verduras más selectas de nuestra huerta Navarra, son cocinados de forma tradicional, a fuego lento y de forma artesana, conservando su aroma diferencial y su intenso sabor.

Bacalao ajoarriero
Marmitako
Bonito con fritada
Calamar e su tinta
Pochas a la Navarra
Callos con garbanzos
Calamares en salsa Española
Axoa de Bonito del Norte
Caracoles en salsa
Patatas a la Riojana
Sopa de pescado
Sopa de cocido
Crema de marisco
Lomo, vestresca y migas de Bonito del Norte
Mouse de cabracho y centollo, de merluza y gambas, de salmon, de verduritas y de piquillo.