BLANEO 100% SYRAH, DO NAVARRA

Elaboración
Vendimia manual en cajas de 12 Kg de las zonas clasificadas de máxima calidad. Selección de grano en mesas de recepción y encubado de la vendimia limpia. Fermentación alcohólica y maceración en acero inoxidable en un cuidado proceso
de extracción de los elementos más nobles del fruto durante 18 días. La fermentación maloláctica se realiza en barrica de roble francés. El vino es trasegado y criado durante 12 meses más en barrica bordelesa de roble francés y americano de grano fino. Su estabilización es natural.

Cata
Vista:vino bien cubierto, de densa capa violácea.
Nariz:expresa toda la pluralidad de su terruño. Aromas a fruta roja y exótica, matices florales a violeta, y un toque a casís, al que se suman los balsámicos, especiados, y elegantes tostados. Es complejo, equilibrado, y fresco. En su apertura aromática, sigue ofreciendo nuevas sensaciones, donde la fruta es más presente y compleja.
Boca: amplia sensación en boca. El ataque poderoso demuestra carácter, mientras que el en su recorrido en boca el vino se vuelve elegante, intenso, y aterciopelado. Retrogusto largo y complejo.
Vivacidad, frescura y madurez.
Un monovarietal singular, del que solo se han elaborado 6.500 botellas