QUESO CURADO DE OVEJA

Producto elaborado con las mejores leches de oveja del maestrazgo, su maduración es a partir de 2 meses, tiene un sabor excelente al paladar debida a su maduración tiende a ser más fuerte ideal para acompañar con un elegante vino. Queso de pequeño formato, su peso es alrededor de 1,20 kg aproximadamente el color de su corteza es negro, su forma es redondo con caras sensiblemente planas. Su elaboración no es mecanizada, conlleva un proceso muy artesanal y delicado su resultado es un queso excelente que no tiene equivalencia con su valor económico. Este queso ha sido premiado como uno de los mejores quesos del mundo,  en el World Cheese Awards 2012 celebrado en Birmingham (Reino Unido) y quedando conmemorado con la medalla de oro “World Cheese Gold”. Por segundo año consecutivo ha obtenido la medalla de PLATA  en este mismo concurso pero del año 2013.