pimentón de Murcia

La calidad del Pimentón de Murcia está avalada por la experiencia de los huertanos tradicionales, que han venido elaborándolo desde que llegó de América. Entonces, eran alargados y picantes. Las condiciones medioambientales de esta zona del sureste español (clima mediterráneo subtropical con escasa pluviometría y altas temperaturas, suelos salinos y escasos recursos hídricos) y las técnicas de cultivo empleadas, hicieron que su forma se fuera redondeando y que su sabor perdiera el carácter picante, pasando a ser totalmente dulce, con un olor penetrante característico y gran poder colorante, graso y sabroso. Su color es de un rojo brillante y presenta gran estabilidad de color y aroma