SABOR A MALAGA

MÁLAGA SE REINVENTA: TRADICIÓN + INNOVACIÓN = ÉXITO. Presentación y cata de los mejores vinos DO Málaga y DO Sierras de Málaga

Cata y degustación de los mejores vinos de las bodegas que exponen en el stand Sabor a Málaga.Las bodegas que exponen en el stand de Sabor a Málaga exponen sus vinos más representativos. Las bodegas del stand Sabor a Málaga son Bodega Bentomiz, Bodega Castillo de Ronda, Cézar Bodegas y Viñedos, Bodega Dimobe, Bodega Excelencia, Bodega Málaga Virgen, Bodega Pérez Hidalgo, Bodega Quitapenas, Bodega La Capuchina, Bodega Morosanto.

SHOWCOOKING GOURMETS 2018 CON SABOR A MÁLAGA. ABANICO DE SABORES DE MÁLAGA. Chef Alejandra Pérez y Chef Meme Rodríguez

En el espacio Showcooking Gourmets 2018, Sabor a Málaga presenta esta edición un showcooking de alto nivel gastronómico en femenino, con dos de las chefs más punteras del universo gastronómico malagueño, Alejandra Péres y Meme Rodríguez.La chef Alejandra Pérez es la propietaria y chef del restaurante El Ambigú de la Coracha (Málaga), y también es la propietaria de Alejandra Catering, que lleva muchos años organizando eventos y fiestas de primer nivel en toda la provincia de Málaga.La chef Meme Rodríguez es la chef de un nuevo proyecto gastronómico llamado Sky Lounge, con una apuesta de cocina fusión entre la innovación y las tradiciones culinarias del sur de España.

LOS SABORES DE LA SERRANÍA DE RONDA CON SABOR A MÁLAGA. Chef Miguel Herrera y Chef Antonio Alfaro

Los chef Miguel Herrera (Escuela de Cocina El Golimbreo y Catering El Cuchareo de Ronda) y el chef Antonio Alfaro (Circuito de Velocidad Ascari de Ronda) nos presentan un showcooking con una propuesta singular de cocina tradicional de la serranía de Ronda aderezada con toques innovadores, resultando unos platos de gran creatividad y puesta en escena.

AFTER WORK CON SABOR A MÁLAGA

Nada mejor para terminar la jornada del lunes que una combinación de bebidas y aperitivos con Sabor a Málaga

DESAYUNO CON SABOR A MÁLAGA

Desayuno con los mejores panes artesanos, AOVEs y otros productos de Sabor a Málaga.

CERVEZAS ARTESANAS CON SABOR A MÁLAGA

Cata y degustación de las mejores cervezas artesanales expuestas en el stand Sabor a Málaga.Contaremos con la cerveza artesana ecológica Puente Nuevo (Ronda), las cervezas artesanas Savis (Marbella) y las cervezas artesanas Gran de Select (Manilva).La Cerveza artesana ecológica Puente Nuevo también tendrá en su mostrador la primera cerveza ecológica marina, cuya segunda fermentación en botella la hace en el fondo marino del mar de Alborán, en la costa de Málaga, lo que supone una innovación única y pionera en el mundo.

SABOR A MÁLAGA EN ESTADO PURO. Chef Sergio Garrido y Bartender Víctor Varela

El Chef Sergio Garrido, Chef Executive del Hotel Vincci Posada del Patio (5 estrellas) y el Bartender Víctor Varela (Restaurante Varela), Campeón Categoría Joven Barman de la provincia de Málaga 2016-2017 y colaborador de Grupo López Pardo y Agro-Magazine, nos presentan un singular showcooking a cuatro manos, del que ya disfrutamos en la Gala de Ianuguración del Festival de Cine Español de Málaga y que seguro será un gran atractivo contar con ellos en Salón de Gourmets, dentro de las actividades gastronómicas del stand de Sabor a Málaga.

LA COCINA DEL FUTURO CON SABOR A MÁLAGA. Chef Nayin Márquez Ortiz y Chef Francisco Ruiz Brosed (Escuela de Hostelería de Estepona Sabor a Málaga)

Los Chef Nayin Márquez Ortiz y Francisco Ruiz Brosed, alumnos de la Escuela de Hostelería de Estepona Sabor a Málaga, fueron los ganadores del IV Concurso Joven Chef con Sabor a Málaga. Hoy nos presentan una cocina que pretende ser la cocina malagueña del futuro, combinando productos tradicionales con técnicas de cocina novedosas.

QUESOS DE CABRA MALAGUEÑA CON VINOS DO MÁLAGA Y DO SIERRAS DE MÁLAGA Y OTROS PRODUCTOS SABOR A MÁLAGA. Manu Balanzino

Manu Balanzino, conocido y prestigioso bloguero y crítico gastronómico, gran defensor de la Dieta Mediterránea, nos presenta un maridaje conocido de quesos y vinos, pero en esta ocasión con los famosos quesos de cabra malagueña y los premiados vinos de Málaga DO Málaga y DO Sierras de Málaga.

LA COCTELERÍA DEL FUTURO CON SABOR A MÁLAGA. Bartender Víctor Varela

Nada mejor para cerrar la jornada del martes del Salón de Gourmets que un singular y exótico cóctel elaborado con creatividad y espectacularidad, además de un sabor exótico del sur de Europa, por el laureado Bartender de la Axarquía malagueña, Víctor Varela.

DESAYUNO CON PAN DE AGUACATE CON SABOR A MÁLAGA. Juan Manuel Piña de Panadería Pan Piña

Para empezar el día con energía y vitalidad nada mejor que un nutritivo desayuno con un innovador y saludable Pan de Aguacate, elaborado artesanalmente por Panadería Pan Piña de Algatocín, encantador municipio del valle del Genal, en la zona occidental de la provincia de Málaga.

LOS MEJORES AOVES DE LA PROVINCIA DE MÁLAGA

Los productores de aceites de oliva virgen extra (AOVEs) del stand Sabor a Málaga presentan sus mejores aceites de la campaña 2017-2018, incluidos los aceites premiados en el último Concurso al Mejor AOVE de la provincia de Málaga 2018, teniendo los asistentes la oportunidad de catar los AOVEs de los productores participantes en el stand Sabor a Málaga.

LA COCINA DE LA COSTA DEL SOL CON SABOR A MÁLAGA. Chef Víctor Gutiérrez

El Chef Víctor Gutiérrez del Elba Estepona Gran Hotel & Thalasso Spa nos presenta un showcooking con la cocina moderna e innovadora de la Costa del Sol y que habitualmente exhibe en la restauración del establecimiento hotelero.

LA COCINA DE TODA LA VIDA DEL INTERIOR DE LA PROVINCIA DE MÁLAGA. Chef Rubén Antón

El Chef Rubén Antón del restaurante Arxiduna de Archidona nos muestra la cocina tradicional con técnicas innovadoras y con su buen hacer que le ha proporcionado numerosos premios y distinciones a su restaurante de Archidona, municipio importante que lidera la comarca de Antequera, junto con la capital de la comarca Antequera.

LOS SUBTROPICALES DEL SUR DE EUROPA CON SABOR A MÁLAGA

Los productores de subtropicales que participan en el stand Sabor a Málaga representan al sector en esta edición del Salón de Gourmets. Las frutas y productos subtropicales que exponen los productores subtropicales de la provincia de Málaga se degustarán en diferentes formatos. Es el caso del aguacate, actualmente en campaña, así como el guacamole y el gazpacho de aguacate, ofreciendo una variedad de productos exóticos con una calidad envidiable. Todo ello supone que la Axarquía, la comarca más oriental de la provincia de Málaga sea actualmente la despensa de frutas y productos subtropicales de Europa.

DULCE SABOR A MÁLAGA. LA REPOSTERÍA TRADICIONAL DEL SUR

Los productores de dulces y repostería artesana que participan en el stand Sabor a Málaga representan a la mayoría de los productos dulces artesanos de la provincia de Málaga, ofreciendo un broche dulce a la jornada del miércoles del Salón de Gourmets.

DESAYUNO CON SABOR A MÁLAGA

Además de los AOVEs hay unos productos deliciosos con los que acompañar a una rica y saludable tostada de pan artesano, como son los patés y zurrapas, los de toda la vida pero con una calidad insuperable y una extensa variedad.

APERITIVOS SABOREANDO MÁLAGA

En Málaga se puede disfrutar de un extraordinario aperitivo a base de deliciosas tapas acompañadas por un excelente vermú, del que tienen algunos expuestos los productores del stand Sabor a Málaga. Es el momento de disfrutar y empezar a ponerle un broche de oro saludable y encantador a esta edición de Salón de Gourmets con aires y sabores malagueños.

LA MÁLAGA DE LAS TAPAS GOURMET CON SABOR A MÁLAGA. Chef Ignacio Carmona

Que en Málaga se tapea muy bien lo sabe todo el mundo, pero claro todo el mundo que visita Málaga. Con esta degustación nos proponemos que el stand Sabor a Málaga se convierta en una selección de las mejores tapas malagueñas de todos los tiempos a través de los productos expuestos por los productores presentes en el stand Sabor a Málaga. El Chef Ignacio Carmona, que lidera las cocinas de los establecimientos del Soho malagueño, restaurante El Imperdible y gastrobar La Cayetana, nos ilustra con una variedad de tapas malagueñas tan ricas como saludables para el día a día en la ciudad de moda del sur de Europa, Málaga. Así que a disfrutarlo como cierre perfecto de esta 32 edición del Salón de Gourmets.