Plancha y monoración de meloso de ternera

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Carrilleras de vacuno confitadas al vacío y a baja temperatura, desmigadas y presentadas en formato de plancha de 1.500gr y 150gr. Productos envasados al vacío individualmente y congelados, con 18 meses de caducidad. 

FORMATO DE VENTA

• PLANCHAS: Peso unitario 1.500gr // 5 unidades por caja
• MONORACIONES: Peso unitario 150gr // 25 unidades por caja

CONSEJOS DE REGENERACIÓN

1. Descongelar a temperatura controlada 24h antes de su utilización
2. Porcionar la pieza de la manera deseada (lingotes, triángulos, cuadrados, etc.) 
3. Marca en plancha por un lado de la pieza para dorar
4. Regenerar en horno a 175º durante 8'
5. Emplatar al gusto

VÍDEO DEMOSTRACIÓN DE PRODUCTO: link al vídeo de ejemplo "plancha meloso de ternera"