Tierno puro de cabra al romeo

Queso de forma cilíndrica, de color natural (blanca-marfil). Pasta prensada, fina, de color blanco, muy suave al paladar y húmeda. Ojos pequeños e irregulares. Olor muy suave. En boca es cremoso, con mucha elasticidad. Corteza untada en manteca de cerdo ibérica y recubierto de romero. Es un queso excelente para postre acompañado de uvas y miel.