Exodo Ecologico

Zona: D.O.P. Jumilla Variedades: 100 % Monastrell ·         Viñedo: Cepas de secano plantadas en un terreno Pardo - Calizo pobre en materias orgánicas y con una densidad de 1500 cepas. Altitud: 800 metros Rendimiento: 3.000/3.500 por ha. ·         Clima: De tipo continental influenciado por el Mediterráneo y la meseta Manchega, es soleado y árido, con 3000 horas de sol y escasa pluviometría, 300 litros, una temperatura media anual 16 º, inviernos fríos con temperaturas bajo cero y veranos calurosos llegan a superar los 40 º. ·         Elaboración: Vendimia realizada de forma manual, encubado en depósitos de 10.000 kilos, en los que realiza la fermentación y maceración durante 14 días.   ·         F. Visual: Limpio y brillante con un atractivo color cereza con ribetes violáceos. ·         F. Olfativa: Complejo y elegante, con intensos aromas a frutas rojas maduras con tonos florales y toques minerales. ·         F. Gustativa: Vivo, limpio, jugoso y carnoso con un paso por boca equilibrado y goloso, con grata persistencia.