BODEGAS ISMAEL ARROYO-VALSOTILLO

Los vinos de las Bodegas Ismael Arroyo-ValSotillo  nacen en las privilegiadas tierras burgalesas de Sotillo de la Ribera.  Bodega fundada en el año 1979 cuando todavía no  existía una denominación de origen  y el actual propietario,  Ismael Arroyo,   junto con un reducido número de  viticultores-bodegueros lucharon  por crear la Denominación de Origen Ribera del Duero,  la cual se formó en el año 1982.

Nuestros viñedos tienen una media de edad de 60 a 90 años, plantados únicamente con la variedad de uva Tinta del País y dentro  del término de Sotillo de la Ribera. Son viñedos con rendimientos muy cortos, pero que nos dan unas uvas de gran calidad.

Todo el proceso de vendimia y elaboración está enfocado  a conseguir la máxima calidad. La vendimia se efectúa en el momento óptimo de maduración  de la uva,  de forma manual  y  seleccionando los racimos en el propio viñedo.  Los viñedos están muy cerca  de  la bodega, de tal manera  que no se pierde ninguna de las propiedades de la uva en su traslado.

Lo más singular y auténtico que tenemos es la bodega subterránea del siglo XVI donde  aún realizan la crianza nuestros vinos,   en las  1.200  barricas de roble americano y francés, a una temperatura constante de 12ºC durante todo el año. La ausencia de vibraciones,  ruidos  y luz permiten una excelente crianza de nuestros vinos que les da   una  singular personalidad ,  son vinos muy concentrados, de brillante presente y largo futuro.