Vino joven Chardonnay 100%

CARACTERÍSTICAS DE ELABORACIÓN

Vendimia seleccionada utilizando gas inerte. Maceración prefermentativa a 8ºC durante 24 horas ( mosto y hollejos ) en depósito inertizado con CO2 antes del prensado en frío.Fermentado con levaduras seleccionadas a 16ºC durante 16 días.Se conserva con sus lías finas hasta los días previos al embotellado.

ALGUNAS NOTAS DE CATA Excelente color amarillo pajizo y reflejos verdosos. Claros aromas varietales clásicos de Chardonnay como los cítricos, mango y frutas de hueso “albaricoque, melocotón).En boca muy suave y goloso, con acidez bien compensada, muy redondo y largo. Enretro olfación descubrimos aromas de flores blancas , ciertos tonos cítricos ( corteza de naranja y pomelo ) y frutas tropicales (maracuyá y mango). Nos encontramos con un vino mas fresco que otros años donde siguen apareciendo las notas clásicas de nuestro “terruño” .