BLANCO NIEVA SAUVIGNON BLANC

Elaborado con 100% uva Sauvignon Blanc de origen francés y perfectamente adaptada a los suelos de Segovia. La totalidad de la uva procede de viñedo propio en espaldera, la cual es vendimiada en una sola noche. Desfangado estático, fermentación en depósito de acero inoxidable a 16ºC durante 20 día, clarificado, estabilizado a -4ºC y filtrado. Sutil color amarillo pálido. Fresco aroma de hierba verde, a quien sigue toda una macedonia de fruta, melocotón, melón, mango, y final floral. Fácil en su entrada en boca, van apareciendo sutilmente los recuerdos de frutas y flores de la nariz. Con elegante paso, llega al final de boca amable y dejando buen recuerdo. El resultado es un vino muy expresivo, fresco y muy afrutado, de un agradable paso por boca.