LOMITO

Elaborados a partir  de la pieza denominada presa o bola salados a mano, aderezados con nuestro adobo y pimienta negra de manera artesanal , embuchados en tripa natural para que cada pieza sea única.   Especialmente tiernos, con el sabor inconfundible de la bellota.  Secado en chimenea, acariciados por la lumbre de encina, mimados en secadero natural de cuatro a seis meses, hasta que cada pieza alcanza su maduración óptima.