Puerros extrafinos

Los puerros de Viuda de Cayo proceden de cultivos navarros. Se envasan en enero, cuando el frío favorece la ternura y dulzor de esta verdura.

En campo se recolectan de forma manual, realizando una primera selección por calibre. Una vez en planta de elaboración realizamos una segunda selección del producto quedándonos únicamente con los más finos. El proceso de elaboración requiere de un ligero escaldado para posteriormente pelar el producto a mano.

Se conservan al natural para mantener su textura y sabor.