FOIE GRAS ENTIER MI-CUIT VOLEX

El Foie Gras Entier Mi-Cuit es una tarrina de hígado de pato
cebado elaborada a partir de un único hígado entero (de ahí el
término "Entier").
El término Mi-Cuit ("medio cocinado") se refiere al proceso por
el cual esta terrina llega a una temperatura de cocción que
permite la pasteurización y su conservación durante 6 meses.
Para nuestras tarrinas Entier Mi-cuit utilizamos hígados enteros
de la mejor calidad, sal, pimienta y armagnac, siguiendo la
receta tradicional.