HELIX DEMANDACOL, CARACOLES BURGALESES S.L.

Empresa familiar creada en el 2015 dedicada a la cría, engorde y transformación de caracoles para consumo humano.

Además de seleccionar y catalogar nuestros caracoles reproductores para la producción de caviar blanco, producimos también nuestros propios caracoles que tras un periodo de incubación, cuando rondan los 4 ó 5 gramos son introducidos en los 4000 metros de invernadero que disponemos para su engorde y su posterior comercialización tanto vivos como en semi conserva.

Anexo a los invernaderos disponemos de una nave climatizada donde bajo estrictas medidas de humedad y temperatura (siempre es primavera) logramos que nuestros caracoles reproductores copulen y depositen sus huevos para su posterior transformación o engorde. 

En nuestra sala blanca, producimos diferentes productos y los sometemos a un tratamiento térmico de esterilización en autoclave ajustándonos a las normativas vigentes y bajo supervisor sanitaria.

En nuestras instalaciones producimos los siguientes productos:

• Huevos de caracol (Caviar de caracol o Caviar blanco).
• Caracol en conserva. (En botes de cristal y bolsas de plástico).
• Patés de caracol utilizando sólo carne de caracol.