VIÑA GORMAZ JOVEN 2017- 100% Tempranillo

Edad del viñedo: Más de 30 años

Tipo de suelo: Franco arenosos

Altitud: 900 metros

Elaboración: Selección de la uva por parcelas y grado de madurez. Maceración controlada de 10-12 días del 85% del “coupage” y fermentación a temperatura controlada inferior a 26ºC. El resto del “coupage” (15%) está compuesto por vino llamado de “fermentación controlada”, en el que el mosto entra en contacto con los hollejos durante 2 o 3 días para acabar la fermentación a una temperatura de 20ºC a fin de aumentar el potencial aromático del vino.

Maridaje: Carnes a la parrilla, huevos, pastas, patés y embutidos finos