PRESENTACIÓN JAMÓN DE CASTAÑAS QUESADA CARPIO

Este tipo de jamón es el resultado del cruce genético macho 100% Duroc Jersey y hembra 100% Landrace x Large White. Además los cerdos han sido alimentados con 200 gramos de castañas durante los últimos 3 meses de engorde.  Esta alimentación proporciona al jamón un carácter más saludable, puesto que la castañas incrementan el contenido en Ácidos grasos insaturados (oleico y linoleico principalmente) Este jamón es más tierno, jugoso y con ligero matiz dulce. Periodo de curación superior a 18 meses