Vino blanco Varietal 100% Verdejo

La Mesta fue una poderosa asociación de pastores castellanos que controlaba las tradicionales cañadas durante el Medievo: rutas de pastoreo con derechos de paso, eternamente protegidas. Hoy en día, los rebaños de ovejas siguen cruzando nuestros viñedos en el corazón de Castilla durante el ciclo anual de la trashumancia. Con ello nos recuerdan los derechos ancestrales y la forma de vivir en armonía con la naturaleza. Aplicamos estos mismos valores para elaborar mediante prácticas de agricultura sostenible vinos de gran pureza que reflejan la personalidad de estas tierras. Elaborado con uvas procedentes de viñedos propios, de agricultura ecológica, que gestionamos como un ecosistema integrado en el entorno; una dehesa de encinas centenarias. Nuestros viñedos están situados en Uclés, el corazón de Castilla, a unos 750 m de altitud y disfrutan de un clima continental con días soleados y noches frescas que nos permite obtener vinos de una excelente intensidad frutal y definición varietal, conservando una extraordinaria frescura. Un vino blanco aromático y fresco, que muestra una gran pureza y precisión varietal, propia del Verdejo. Color amarillo pajizo con notas herbáceas, de hinojo y pimienta blanca. Seco y refrescante en boca, con un equilibrio excelente, un grado alcohólico moderado de solo 12% y un final ligeramente mineral.