Queso de oveja Semicurado

QUESO ELABORADO CON Leche pasteurizada de oveja y cuajo natural.

ORIGEN DE LA LECHE: Castilla y León, España.

MADURACIÓN: 75-100 días.

CARACTERÍSTICAS: Ojos de tamaño irregular con distribución homogénea y superficie brillante en blanco marfil. Textura soluble y semidura. Aroma intenso persistente y sabor suave con puntos fuertes.

CORTEZA: Color verde oliva, pleita bien marcada y definida.

CONSERVACIÓN: Mantener refrigerado entre 4 ºCy 9 ºC. Proteger la superficie de corte con papel de aluminio o plástico retráctil.

CONSUMO: Atemperar el queso fuera del frigorífico el tiempo necesario para que alcance una temperatura cercana a los 20 ºC a la que su sabor y aroma se muestran en toda su intensidad.

FORMATOS: 3kg. Media pieza. Cuña de 250 gr.