Queso de vaca Semicurado

QUESO ELABORADO CON Leche pasteurizada de vaca y cuajo.

ORIGEN DE LA LECHE: Castilla y León, España.

MADURACIÓN: 50-70 días.

CARACTERÍSTICAS: Aroma lácteo ligero. Sabor muy suave. Pasta elástica, colante y muy soluble. Semiblando. Color blanco intenso uniforme. Ojos de tamaño irregular con distribución homogénea y superficie brillante.

CORTEZA: Color negro, Caras grabadas en forma de espiga y laterales estriados en zig-zag.

CONSERVACIÓN: Mantener refrigerado entre 4 ºC y 9 ºC. Proteger la superficie de corte con papel de aluminio o plástico retráctil.

CONSUMO: Atemperar el queso fuera del frigorífico el tiempo necesario para que alcance una temperatura cercana a los 20 ºC a la que su sabor y aroma se muestran en toda su intensidad.

FORMATOS: 3 kg. Media pieza. Cuña de 250 gr.