Aceto Balsámico de Modena I.G.P. Villa Edda

Villa Edda pertenece a ese selecto grupo de productores incluidos en la Indicación Geográfica Protegida de Módena.

El Aceto Balsámico de Módena obtiene la protección de la I.G.P (Indicación Geográfica Protegida I.G.P. de la Unión Europea).

Para obtener la garantía de la IGP, el Aceto Balsámico de Módena debe producirse y madurarse exclusivamente en los territorios de Módena E Reggio Emilia, y la producción relativa requiere el uso de mosto de uva de solo 7 viñedos característicos de la región de Emilia-Romaña, los únicos capaces de dar al producto su sabor agridulce típico: Lambrusco, Sangiovese, Trebbiani, Albana, Ancellotta, Fortana, Montuni.