Salchichón de Ternera

Somos pioneros en España en la elaboración de salchichón con carne de ternera I.G.P. Sierra de Guadarrama. Sin gluten.

La carne de I.G.P. Ternera de la Sierra de Guadarrama posee unas propiedades que la diferencian del resto.Sus reses son criadas en la Sierra de Guadarrama y deben cumplir los siguientes puntos fundamentales: pertenencia a las vacas de las razas Charolés, Avileña-Negra Ibérica, Limousine o proceder de cruces entre ellas; su engorde se realiza a base de cereales.

Cumplen también unas exigencias en cuanto a la edad y al peso. Estas carnes poseen un importante valor nutritivo gracias a su bajo contenido en grasas y alto contenido en proteína.