Lomo Doblado de Bellota 100% Ibérico

El lomo doblado ibérico de bellota es uno de los mayores tesoros de Señorío de Montanera. Se trata de un producto propio de las matanzas tradicionales de Extremadura, cuya receta prácticamente había desaparecido por la pérdida de continuidad entre padres e hijos de la práctica de cómo hacerlo.

Fabricación artesanal sin pimentón. La pieza entera de lomo se dobla por su mitad, se recubre ligeramente de manteca y se cura durante más de 6 meses