Vino Blanco Fermentado en Barrica. DO Rueda. 100% Verdejo. Pescado, carne blanca, marisco, arroz

Macerado previamente en frío, utilizando solamente mosto yema de primera calidad, que ha sufrido un desfangado estatico y una fermentacion posterior en barricas de roble americano y francés. Elaborado con mimo, batonage durante 8 meses en barrica, posterior crianza en lias finas en deposito y crianza en botella de al menos 4 meses.
El vino presenta un color amarillo pajizo, con matices verdosos, limpio y muy brillante. En nariz presenta aromas elegantes con un recuerdo ahumado, cacao y vainilla, que dejan paso a recuerdos frutales como el albaricoque maduro, pera de conferencia, caramelo de piña, cáscara de limón y un sutil toque de flores blancas y frescas notas herbáceas.
En boca es elegante, fino, intenso, graso, cremoso, de acidez potente, buena estuctura y de un amargor final caracteristico de la variedad verdejo, con recuerdos de heno y algún toque de arándanos amarillos.