PERROGATORATON CRIANZA DO RIBERA DE DUERO

 TIPO DE VINO Tinto Crianza 

ZONA GEOGRÁFICA D.O. Ribera del Duero 

VARIEDAD DE UVA 95% Tempranillo, 5%variedades blancas

 TIPO DE VIÑEDO «Finca La Princesa», viñedos propios de más de 40 años. 

VENDIMIA Realizada manualmente en cajas de 16 Kg. 

MACERACIÓN 15 días a temperatura controlada mediante ducha. 

TIEMPO DE CRIANZA 14 meses en barrica de roble francés de 6º año. 

VOLUMEN ANUAL 20.000 botellas 

FILTRADO O CLARIFICADO Ninguno 

CAPACIDAD DE BOTELLA 75 cl. 

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA 14 % alc. vol. 

TEMPERATURA DE SERVICIO 16 ºC 

DIRECTOR ENOLÓGICO Rodrigo y Asier Calvo Arroyo 

Perro Gato Ratón Nota de cata 

VISTA Presenta un brillante y limpio color rojo cereza, con ribetes rojo rubí y una capa media alta. 

NARIZ Es un vino franco, con alta intensidad y gran complejidad aromática. A copa quieta se perciben toques de fruta negra madura y regaliz negro. Al abrir la copa salen notas balsámicas y de monte bajo, como el tomillo y el romero. Gran expresividad y complejidad. En la fase retro nasal se aprecian toques de café torrefacto y moka, notas de cacao puro. 

BOCA En el paladar el vino es de entrada suave pero notable, con cuerpo y peso en boca. Sus taninos domados y sin aristas lo dotan de muy buena estructura. Sedoso y con volumen, muy buena acidez perfecto para acompañar arroces tipo risotto, setas a la plancha, quesos curados, pescados grasos como atún, bacalao a la vizcaína, solomillo de cerdo y todo tipo de carnes rojas.