VIRACOCHA 2018

FICHA TÉCNICA            

Composición varietal: 100% Tinta del País

Edad del viñedo: 80 años

Tipo de viña: Viña vieja en vaso

Localización del viñedo: Pedrosa de Duero (Burgos)

Nombre de viña: Pago de MachínAltura: 840 mSuelo: Franco calcáreo con fondo de arcillaVendimia: A mano, en cajas de fruta y posterior mesa deselección.Elaboración: Tradicional con despalillado a mano,fermentación abierta con uvas enteras sin estrujar.Maceración suave, sin sobre extracción. Pisado tradicional.Barricas: NuevasCrianza en barrica: 15 meses en dos barricas roblefrancés. Una barrica de 500 litros, y la otra de 228 litros.Crianza en botella: 24 meses.Producción: 925 botellas.Notas de Cata: Color rojo profundo. Nariz compleja yelegante que va cambiando una vez abierta la botella,desplegando un amplio abanico de tostados, unidos a una frutasorprendente. En la boca es fresco y sedoso, destacandosobre todo su armonía, con taninos dulces y redondos. Grancapacidad para envejecer en botella.Composición Varietal: 100% Tinta del País.

Edad del viñedo: 40 años

Altura: 810 m

Origen: Pago de Durón.

Suelo: Arcilloso-calcáreo

Vendimia: A mano en cajas de fruta y posterior mesa de selección.

Elaboración: Fermentación a 30 º C, y fermentación maloláctica en barrica.

Edad de las Barricas: Nuevas

Crianza en barricas: 15 meses en barricas de roble.

Producción: 2.800 botellas

Notas de cata:   Profundo e intenso color rojo cereza de capa alta.  En nariz resulta muy atractivo. Limpias e intensas notas de fruta madura y compota, perfectamente ensambladas con tostados intensos.  En boca resulta explosivo, pero a la vez elegante y delicado, fruto de la madurez y redondez de sus taninos.  Goloso y amable. Un vino para no olvidar.