Vino Tinto con Crianza en Hormigón

VIÑEDO

El Barranco, es una viña de Graciano plantada en vaso en 1940 siendo la más vieja del mundo, Es un viñedo a 400 metros de altitud sobre un suelo de cantos rodados y areniscas, probablemente uno de los terruños que mejor define la tipicidad de los vinos elaborados en Manzanos.

ELABORACIÓN

Vendimia realizada de madrugada para poder conservar intacta la frescura de la uva. Se recoge a mano en cajas de 12 kg. Cada racimo es de 200 230 gramos, por lo que recogemos algo más de 1,6 kg/cepa seleccionadas una a una por personal cualificado para ello. Fermentación en barrica francesa abierta. La Crianza se realiza en Ánfora de 1.200l de hormigón dándole un refinamiento en botella antes de salir de bodega.