Café de Finca Myanmar, MGC

Nuestra selección de cafés más especial.

Un café con notas dulces y a fruta de hueso, elegante, con cuerpo cremoso y acidez media.

• Proceso: Lavado
• Varietal: Catuaí
• Altitud: 1.098 - 1.534 m
• Puntuación SCA: 86,75

U Thint Lwin, actualmente jubilado, lleva casi 10 años centralizando la compra de cerezas de los agricultores de la zona. Durante la temporada de recolección visita todas las aldeas para supervisar y coordinar a todos los cosechadores.

El proceso 100% artesano desde el árbol a la taza, siguiendo una filosofía de cuidado del producto, técnicas de cultivo ecológicas y producción sostenible y preocupación por el medio ambiente, es lo que diferencia principalmente a estos cafés de alta gama. Para obtener la categoría de café de especialidad, catadores profesionales y certificados por la SCA (Specialty Coffee Association) realizan catas en las que evalúan y puntúan las características individuales de cada café y solo los que consiguen una puntuación que supera los 80/100 puntos, consiguen la categoría de café de especialidad.