Brótola

La Brótola, también conocida como brótola de roca, es un pescado blanco y de agua salada, aunque dependiendo de la época y de su tamaño, se le puede considerar un pescado semigraso. Por su textura y sabor se la relaciona con la merluza, y se puede cocinar de manera similar: a la plancha, al horno o rebozada. Se trata de una beneficiosa fuente de proteínas y fósforo, por lo que es el complemento perfecto para una dieta sana y equilibrada.