Cigala

Crustáceo que vive enterrado en galerías a media profundidad de sabor delicado y carne firme muy versátil en la cocina. La cigala es uno de los mariscos más apreciados por nuestra gastronomía. Su cuerpo es alargado (al igual que otras especies como el bogavante, la gamba, la langosta, o, el langostino). Sus pinzas son largas y espinosas.