Jibia

Conocida como «Sepia». De carne blanca deliciosa bien preparada o sólo a la plancha. La Jibia es una especialidad de la cocina Almeriense. No sólo para la alta cocina sino también para establecimientos de playa y de «Tapeo». Es un alimento rico en proteínas y minerales con una de las aportaciones más bajas en grasas de nuestra gastronomía.