Quisquilla

Crustáceo de cuerpo translúcido y color grisáceo que fuera del mar lo vemos de color rojo rosáceo. Sus dimensiones son pequeñas (aunque algunas especies pueden llegar a medir 8 cm.) Con una carne muy sabrosa y apreciada. Suelen tomarse cocidas, en el aperitivo. Este marisco habita en muchos mares, muy abundante en las costas españolas, con peculiaridades específicas en cada caso. Exquisitas en la costa almeriense. Pescado con NASAS de barcos de artes menores.