Atún claro en aceite de oliva

El atún claro (Thunnus albacares), también llamado Rabil o Yellowfin, es una especie migratoria que se captura en aguas tropicales y ecuatoriales. Puede llegar a medir hasta dos metros y se caracteriza por el color amarillo de sus aletas. Su carne es consistente y de un color marrón claro.

El atún claro Frinsa procede de los mejores ejemplares de Yellowfin, capturados en el Océano Atlántico frente a las costas Africanas mediante artes tradicionales de pesca con caña. En su elaboración se utilizan técnicas avanzadas de limpieza y empaque, sometiendo el producto a una pre cocción para facilitar su limpieza y corte. Se enlata en cuerpo entero de forma manual y se añade únicamente aceite de oliva y sal para reforzar sus cualidades organolépticas.