TINTO JOVEN 100 % TEMPRANILLO

Los racimos de uva Tempranillo procedentes de pequeñas parcelas de viñedo plantados en suelos calizo-arcillosos fueron recolectados manualmente y fermentados en pequeños depósitos de acero inoxidable. Parte de esas uvas fueron sometidas a las normas de elaboración tradicional de la maceración carbónica, muy habitual en la Rioja Alavesa. Siendo un proceso completamente natural mediante el cual los racimos enteros fermentan en una atmósfera de dióxido de carbono mientras que se lleva a cabo una fermentación intracelular dentro de cada uva para crear aromas muy característicos a fruta fresca y florales, contribuyendo al perfil de sabor y fragancia del vino resultante