Miel de madroño

Esta miel sorprende a todo el que la prueba por su gusto amargo. La miel de madroño se cosecha entre finales de octubre y primeros de noviembre.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

• Color: ámbar.
• Aroma: floral con un componente de humus, hojarasca y setas.
• Gusto: amargo con notas saladas. El dulce es secundario.

ZONA DE PRODUCCIÓN

Área suroccidental de Asturias: Allande, Cangas del Narcea, Ibias y Tineo.