VINAGRE PURO DE VINO

Vinagre de vino de la variedad Mencía.

Su elaboración requiere mucha paciencia, ya que el vino, previamente escogido, debe pasar, por lo menos 4 años en cubas pequeñas de madera de 225 litros en una bodega especial, preparada para ese fin. Allí en la oscurdiad, se va configurando poco a poco. En cada partida que se saca se deja en la cuba un tercio como mínimo de vinagre, éste será "la madre" de la siguiente partida de vinagre.

Un vinagre de vino como los de antes, con aromas y recuerdos a vino, fundidos con notas dulces de la crianza. Sabor potente y auténtico.