CENTRO DE PALETA DE CEBO IBÉRICA

Las paletas de cebo ibérica provienen de animales seleccionados, criados y alimentados de forma tradicional. Siguiendo el proceso de curación tradicional pasan por las fases de salazón y secado en condiciones óptimas. La curación es lenta y larga mejorando la textura y el sabor.

Toda nuestra gama de jamones y paletas también las procesamos deshuesadas de manera 100% natural a mano y a cuchillo, no intervienen ningún procedimiento mecánico.