ESCAMAS NATURALES DE SAL

Se trata de cristales planos de textura crujiente y con un sabor intenso. Es un producto muy demandado en cocina para aportar textura a los platos, especialmente en carnes, pescados o verduras. 

La formación de estos cristales planos es 100% natural, condicionada por el clima. Su proceso de recolección y selección es no industrial, caracterizado por ser artesano y manual.

En boca se rompen con una explosión de sabor marino. Son fácilmente rompibles por simple presión de los dedos.

La escama es una lámina crujiente de cristal de sal. Delgada y blanca, se utiliza en la última fase de emplatado, justo antes de servirse.