SOBRASADA IBÉRICA BELLOTA

Sobrasada ibérica de bellota es el producto elaborado con mezcla de carnes picadas o troceadas de cerdo ibérico de bellota y tocino, adicionada de sal y otros condimentos (especialmente pimentón), amasada y embutida en tripa natural, sometido a un proceso de maduración-desecación, que le asegura una buena estabilidad. Se caracteriza por su coloración rojo-anaranjado, olor y sabor característicos y consistencia un tanto pastosa que permite que el producto se pueda untar o extender.

Tiene un peso por pieza entre 0,900 y 1,100 kg.