COMUNIDAD DE MADRID

Presentación y degustación de productos elaborados por CHOCOLATES 1902

Presentación y degustación de productos elaborados por CHOCOLATES 1902

MARCA DE GARANTÍA ACEITE DE MADRID: Presentación de los aceites certificados 2023

MARCA DE GARANTÍA ACEITE DE MADRID: Presentación de los aceites certificados 2023

Showcooking Alimentos de Madrid con el chef Juan Pozuelo, Embajador 2023 marca M PRODUCTO CERTIFICADO

Showcooking a cargo del EMBAJADOR 2023 de la marca de garantía de los ALIMENTOS DE MADRID, M PRODUCTO CERTIFICADO, Juan Pozuelo Talavera, presentando un menú degustación con Alimentos de Madrid y maridado con vinos de la D.O. VINOS DE MADRID.

Showcooking con base de VERMUT ZECCHINI, a cargo de la chef Celeste García de la Banda y cata de vermuts.

Showcooking con base de VERMUT ZECCHINI, a cargo de la chef Celeste García de la Banda y cata de vermuts.

Presentación CAEM. Showcooking ecochef Miguel Ángel Mateos, a base de productos de O.K. ECO

Presentación del COMITÉ DE AGRICULTURA ECOLÓGICA DE LA COMUNIDAD DE MADRID (CAEM) del showcooking a cargo del ecochef Miguel Ángel Mateos a base de productos de O.K. ECO: “Quinoa tricolor con curry, coco y crujiente de té matcha” y “Humus de garbanzo con spirulina y hoja de moringa”.

Presentación de nuevos sabores de perlas de miel de MADRID MIEL con quesos ALBE a cargo de chef ejecutivo Rubén Amro.

Presentación de nuevos sabores de perlas de miel de MADRID MIEL con quesos ALBE a cargo de chef ejecutivo Rubén Amro.

Masterclass de CHOCOLATES MAYKHEL: degustación del cacao en sus distintas etapas, granos, nibs, mant

Masterclass de introducción al chocolate con cata interactiva de CHOCOLATES MAYKHEL: degustación del cacao en sus distintas etapas, granos, nibs, manteca, pasta, polvo y tableta.

ALBE-LÁCTEAS DEL JARAMA presenta "Pasión y Arte de Mozzarella" por maestro quesero Ignacio González y Jesús Vázquez

Pasión y Arte de Mozzarella: ALBE- LÁCTEAS DEL JARAMA muestra una elaboración en vivo de mozzarella de forma artesanal con el maestro quesero Ignacio González y el experto quesero Jesús Vázquez.

CHOCOLATES MAYKHEL Y MADRID MIEL presentan "Desayunos a la Madrileña" con el chef Miguel Ángel Mateos

Desayunos a la Madrileña: El chef Miguel Ángel Mateos elaborará “Teja de chocolate y polen fresco” a base de productos de MADRID MIEL y CHOCOLATES MAYKHEL.

Presentación y degustación de “Pasta Gourmet y Bizcocho Integral” de GARCÍA LEÑERO.

Presentación y degustación de “Pasta Gourmet y Bizcocho Integral” de GARCÍA LEÑERO.

ALBE-LÁCTEAS DEL JARAMA presenta el catering "De la cocina a nuestra casa” de la mano del chef Eduardo Casquero

ALBE-LÁCTEAS DEL JARAMA presenta el catering "De la cocina a nuestra casa” de la mano del chef Eduardo Casquero, elaborando recetas con sus productos, entre otros Perlas de Mozzarella, Yogur y Nata.

Showcooking de OK-ECO a cargo del ecochef Miguel Ángel Mateos

Cata de trigo sarraceno con baobab y guaraná; migas con quinoa amarilla, maca, lúcuma y yema de huevo y tiramisú de matcha de OK-ECO a cargo del ecochef del CAEM Miguel Ángel Mateos

Cata de vinos de la D.O. VINOS DE MADRID a cargo de la sumiller Ana María Lahiguera

Cata de vinos de la D.O. VINOS DE MADRID a cargo de la sumiller Ana María Lahiguera,

Showcooking de tapa de bocartes de CASA SANTOÑA. Maridaje con vino de LAS MORADAS DE SAN MARTÍN

Showcooking de tapa de bocartes de CASA SANTOÑA. Maridaje con vino de LAS MORADAS DE SAN MARTÍN, de la D.O. VINOS DE MADRID guiada por la enóloga Isabel Galindo.

Showcooking de VINOS Y ACEITES LAGUNA a cargo de la chef María Jiménez Latorre

Showcooking de mini bocatín de carne de toro, nibs de cacao y AOVE Alma de Laguna Ecológico a cargo de María Jiménez Latorre, maridado con vino Exun 2019 de VINOS Y ACEITES LAGUNA.

El chef de AROTELL presenta "Escandallos y reducción de mermas en restauración" V Gama línea Gourmet

"Escandallos y reducción de mermas en restauración", presentado por el chef ejecutivo de AROTELL, José López. Presentación de sus platos V Gama línea Gourmet.

Presentación Consorcio Exportación:CHOCOLATES MAYKHEL, MADRID MIEL, ACEITERA DE LA ABUELA Y SABORES SIERRA MADRID

Presentación del Consorcio de Exportación -CHOCOLATES MAYKHEL, MADRID MIEL, LA ACEITERA DE LA ABUELA Y SABORES SIERRA DE MADRID-: Elaboración y degustación de "Canelón de Madrid" a cargo del ecochef Miguel Ángel Mateos.

Presentación de la empresa LICORES TRAMPERO y degustación de sus productos.

Presentación de la empresa LICORES TRAMPERO y degustación de sus productos.

Presentación de MADRID RURAL: primer gran mercado de proximidad distribución y comercialización de frutas y verduras

Presentación de MADRID RURAL: primer gran mercado de proximidad distribución y comercialización de frutas y verduras

II CAMPEONATO OFICIAL DE TAPAS Y PINCHOS DE LA COMUNIDAD DE MADRID. Organizado por Hostelería de Madrid.

II CAMPEONATO OFICIAL DE TAPAS Y PINCHOS DE LA COMUNIDAD DE MADRID. Organizado por Hostelería de Madrid.

II CAMPEONATO OFICIAL DE TAPAS Y PINCHOS DE LA COMUNIDAD DE MADRID. Organizado por Hostelería de Madrid.

II CAMPEONATO OFICIAL DE TAPAS Y PINCHOS DE LA COMUNIDAD DE MADRID. Organizado por Hostelería de Madrid.

Showcooking de MRM: “Recuperación de técnicas clásicas aplicadas a la hostelería actual", por el chef Julio Miralles

Julio Miralles chef encargado de nuevos productos de MRM expone el showcooking “Recuperación de técnicas clásicas aplicadas a la hostelería actual".

Showcooking ROGUSA : Buñuelo líquido de callos a la madrileña; oreja crujiente en pepitoria y pad thai de albóndiga de rabo de toro.

Showcooking con productos ROGUSA de “Buñuelo líquido de callos a la madrileña; oreja crujiente en pepitoria y pad thai de albóndiga de rabo de toro en tempura”.

UCAM y ACEITE DE MADRID presentan showcooking con carne de GANADEMAD, AOVE POSITO y vino “Y VOLARÁS"

UCAM y ACEITE DE MADRID presentan un showcooking, elaborado con carne de GANADEMAD, maridado con AOVE POSITO y vino “Y VOLARÁS” de COOPERATIVA VINÍCOLA DE ARGANDA (D.O. VINOS DE MADRID), elaborado por el chef Agustín Herrera.

Cata de 3 VERMUTS ZECCHINI dirigida por María Girón.

Cata de 3 Vermuts Zecchini dirigida por María Girón.  

Showcooking y degustación de taco de churrasco de ternera con salsa de mole por EUROAMBROSÍAS

Showcooking y degustación de taco de churrasco de ternera con salsa de mole por EUROAMBROSÍAS a cargo de sus chefs Francisco de Miguel y Antonio Núñez.

Degustación de grandes especialidades de hojaldres selectos de PRODUCTOS JESÚS y DULCINOVA.

Degustación de grandes especialidades de hojaldres selectos de PRODUCTOS JESÚS y DULCINOVA.

MADRID MIEL presenta "la quinta abeja". Extracción de miel en directo y degustación con una tapa a base de miel

MADRID MIEL presenta "la quinta abeja". Extracción de miel en directo y degustación con una tapa a base de la miel extraída a cargo del ecochef Miguel Ángel Mateos

Showcooking de "Migas de Pastor", elaboradas con LA ACEITERA DE LA ABUELA y productos de SABORES SIERRA DE MADRID,

Showcooking de "Migas de Pastor: Tradición - Innovación", elaboradas con aceites de la ACEITERA DE LA ABUELA y productos de SABORES SIERRA DE MADRID, a cargo del ecochef Miguel Ángel Mateos maridado con VINOS JEROMÍN, de la D.O. VINOS DE MADRID.

GRANJAS VILLARREAL presenta "Secretos de la tortilla de patata" elaborada con huevos camperos por el chef Alberto García,

Secretos de la tortilla de patata presentado por el chef Alberto García, elaborada con huevos camperos de GRANJAS VILLARREAL.

El COMITÉ DE AGRICULTURA ECOLÓGICA DE LA COMUNIDAD DE MADRID presenta los productos de DEHESA EL MILAGRO.

Presentación del COMITÉ DE AGRICULTURA ECOLÓGICA DE LA COMUNIDAD DE MADRID de los productos de DEHESA EL MILAGRO de la mano de su chef Marta Alcalá. Degustación de sus productos.

Elaboración de "Sándwich de ternera” de la IGP CARNE SIERRA GUADARRAMA, a cargo del chef Roberto Capone.

Elaboración de "Sándwich de ternera” de la IGP CARNE SIERRA GUADARRAMA, a cargo del chef Roberto Capone.