Caviar de Oricios al natural.

El punto de partida para la elaboración de este caviar de oricios consiste en la selección de las mejores oricios o erizos de mar.El Caviar de Oricios o Erizos de mar, muy populares en Francia, Japón y España (especialmente en la costa cantábrica, Cataluña, Cádiz y Baleares) combinan especialmente bien en revueltos, sopas, cremas y pastas, aunque Serrats propone el consumo de Caviar de Oricios tal y como se presenta en la lata de conserva, al natural, con su delicioso y profundo sabor a mar.Este caviar de oricios se presenta en lata de 50 gr. (peso neto). Para que el consumidor pueda sacarle todo el partido posible, el caviar de oricios se acompaña sólo de agua, sal y limón. En valor nutricional de estas huevas de erizo destacan las proteínas (7,8 g por cada 100 g), un bajo nivel de calorías con un gran aporte de hierro y fósforo. Además, el consumo de caviar de oricios proporciona al organismo hidratos de carbono, sodio y ácidos grasos saturados.De sabor incomparable, las Huevas de Oricio aportan un profundo aroma oceánico: “No hay marisco que sintetice el mar de un modo tan perfecto como el oricio”.