C.R.D.O.P. PIMENTÓN DE LA VERA

 El Pimentón de la Vera, es el producto obtenido de la molienda de frutos totalmente rojos, de las variedades del grupo de las “Ocales”, Jaranda, Jariza, Jeromín, y de la variedad Bola, recolectados maduros, sanos, limpios, con el color característico de la variedad, libres de ataques de plagas o enfermedades, secados con leña de encina y/o roble, por el sistema de secado de corriente vertical  con hogar inferior, utilizado en la Vera.