CIDER SIN. SIDRA SIN ALCOHOL. BOTELLA DE 33 CL

Sidra sin alcohol que se obtiene a partir de una sidra natural, elaborada según procedimiento tradicional. Con una mezcla correcta de los distintos grupos de manzana, atendiendo a sus características organolépticas y tecnológicas (dulces, amargas y ácidas), se obtiene el mosto que tras una fermentación alcohólica lenta y a bajas temperaturas da lugar a la sidra natural base.

La sidra una vez fermentada se somete a un proceso de ósmosis inversa mediante el cual, en nuestro caso y con membranas adecuadas, separamos el alcohol conservando todas sus características organolépticas. El proceso se completa con una clarificación, filtración tangencial, estabilización biológica y carbonatación obteniéndose una bebida de espuma poco persistente, con formación de rosarios, de gran finura en las burbujas.

NOTA DE CATA:

Color: amarillo pálido con tonalidades pajizas.

Olor: fino y agradable.

Sabor: Fresco y afrutado. Ligeramente ácido, muy acorde a las tendencias actuales.

MARIDAJE: Debe servirse, entre 7-10ºC. Apropiada para acompañar entremeses, pescados, quesos frescos y todo tipo de repostería.

Alcohol: menos de 0,5 %

Temperatura de servicio: entre 7º y 10º