GRUPO GOURMETS

13º GourmetQuesos, Campeonato de los Mejores Quesos de España

2º Campeonato de España de Pizzas Gourmet Cerveza 1906 Red Vintage

5º Túnel del AOVE / MAPA

El Túnel del AOVE es un espacio dentro de "El País Más Rico del Mundo" dedicado a la cultura del Aceite de Oliva Virgen Extra, donde el visitante puede conocer y catar las marcas de calidad diferenciada de las Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas. Los asistentes podrán informarse sobre todos los aspectos de cada AOVE, degustando variedades minoritarias y singulares, vírgenes extra ecológicos y los mejores AOVE de los Premios “Alimentos de España” del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Banco de Alimentos

Salón Gourmets colabora con esta organización benéfica sin ánimo de lucro cuya finalidad es recoger y distribuir alimentos de manera gratuita a entidades sociales como comedores sociales, residencias u hogares de acogida de la Comunidad de Madrid. Durante el jueves 20 de abril, Banco de Alimentos de Madrid se encargará de recoger los donativos de los expositores, una cifra que crece año tras año gracias a su generosidad. El año pasado se recogieron 2.800 kg de alimentos.Aldeas Infantiles es una organización que se encarga de atender a niños y jóvenes que se encuentran en situación de vulnerabilidad. Durante el Salón Gourmets, un grupo de representantes voluntarios informan a los asistentes sobre las acciones que realiza la asociación, como la protección a la infancia, el fortalecimiento a las familias vulnerables en riesgo de separación o el acompañamiento a jóvenes en su integración social y laboral.Salón Gourmets también colabora con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) dentro de El País Más Rico del Mundo promoviendo la campaña “Aquí no se tira nada” con la que busca minimizar el desperdicio alimentario y promover el consumo responsable de los alimentos.

Espacio Alimentosdespaña / MAPA El País más Rico del Mundo

#Alimentosdeespaña creado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación no falta a su cita anual con Salón Gourmets a través de "El País Más Rico del Mundo". Se trata un Espacio Gastronómico en el que disfrutar de show cookings, conferencias y presentaciones con los productos de calidad de la gastronomía española. Además de los ya tradicionales Túnel del Vino y Túnel del AOVE. Todos los productos expuestos demuestran año tras año su compromiso con la calidad y el medio ambiente, amparados bajo sus respectivas etiquetas de calidad: Denominación de Origen (DO), Denominación de Origen Protegida (DOP), Indicación Geográfica Protegida (IGP) o Especialidades Tradicionales Garantizadas (ETG).

Innovation Area

Nespresso Professional, Café Oficial del 36 Salón Gourmets

Nespresso Professional, la división de Nespresso que ofrece soluciones de café integrales para cualquier tipo de negocio, contará con un stand ubicado en el pabellón 4 (4C12) en el que su Embajador de Café, Damián Seijas, realizará dos Masterclass de lunes a miércoles.De lunes a miércoles, de 10:30 h. a 12:30 h., tendrá lugar la Masterclass “Recetas de desayuno, la reinterpretación de los clásicos”, en la que Damián preparará deliciosas recetas para el momento desayuno, reinterpretando los conocidos Cappuccino, Flat White y Latte con las variedades de café “Creations”, ideales para elaboraciones con leche.De lunes a miércoles, de 16:00 h. a 18:00 h., todos los asistentes podrán disfrutar de la Masterclass “Cócteles con café con alma orgánica” y disfrutar de tres cócteles de café con las variedades orgánicas de la gama Origins de Nespresso Professional. Tres cafés de origen único (Peru Organic, Colombia Organic y Reviving Origins Congo Organic) que servirán como inspiración para la alta coctelería.Durante el resto de día, todos los visitantes podrán degustar deliciosas creaciones propias elaboradas con las 18 variedades de café con las que cuenta la marca y descubrir los diferentes modelos de máquinas de Nespresso Professional.El martes 18 a las 17:30 h., en el Escenario Gourmets (pabellón 6), tendrá lugar el show cooking: “Quique Dacosta & Nespresso Professional: La experiencia del café en sala”. El chef Quique Dacosta, con tres Estrellas Michelin en su restaurante Quique Dacosta en Denia, entre otros, realizará dos postres con el café como protagonista. Damián Seijas, maridará estas dos creaciones con la nueva variedad de café Reviving Origins Congo Organic de Nespresso Professional. Utilizando el maridaje por afinidad y por contraste nos presentarán, a modo de inspiración, dos propuestas para ensalzar la experiencia del café en sala para la sobremesa. Además, todos los asistentes podrán degustar algunas de las elaboraciones que prepararán al momento y que seguro que no dejarán indiferente a los paladares más exigentes. 

Organic Exhibition Area

Talleres Infantiles

Desde el I Taller de los Sentidos en el año 2000 se buscaba que el público no profesional pudiera conocer la trazabilidad de los alimentos que se mostraban en los distintos talleres. Con esta idea nacieron los Talleres Infantiles dirigidos a escolares entre 7 y 10 años de la Comunidad de Madrid. Los niños aprenden sobre el producto de una manera más cercana, viendo, tocando y oliendo además de conocer los principios básicos de una dieta saludable y por supuesto, saboreando su trabajo, la parte más divertida del taller.En esta edición, los niños conocerán las cualidades de alimentos como el pan a través del Taller del Pan organizado por Horneo Fresh, el Taller del Atún, convocado por Balfegó, donde descubrirán la importancia de este pescado, el Taller de la Carne, de la mano de Ternera Gallega, donde aprenderán cómo crían y alimentan a sus animales, así como los distintos tipos de queso en el Taller del Queso, de la mano de GourmetQuesos.

Inauguración oficial del 36 Salón Gourmets, Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad

 La inauguración tendrá lugar el día 17 de abril a las 11:00 h. con un amplio recorrido por los 5 pabellones. A día de hoy inaugurarán el 36 SG, Luis Planas Puchades, Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, José Luis Martínez-Almeida Navasqües, Alcalde de Madrid, Begoña Villacís, Vicealcaldesa del Ayuntamiento de Madrid, Almudena Maíllo, Concejal Delegada de Turismo del Ayuntamiento de Madrid, Orlando Leite Ribeirode, Embajador de Brasil (País de Honor) en España y Serhii Pohoreltsev, Embajador de Ukrania, acompañados por distintas instituciones nacionales y territoriales.

29º Concurso de Cortadores de Jamón / Dehesa de Extremadura

3º Burger Combat Campeonato de España de Hamburguesas Gourmets / Lantmännen 2023

El Salón Gourmets acoge por tercer año el Burger Combat, organizado por Lantmännen Unibake y Grupo Gourmets, una batalla entre chefs que buscan convertir su hamburguesa en la mejor de España. El concurso, que se desarrolla en directo, mide la creatividad de los chefs a la hora de elaborar su receta de hamburguesa Premium, además de valorar las combinaciones de sabores más ingeniosas, presentación, armonía e innovación en los ingredientes empleados. Ésta debe contener además del pan del grupo Lantmännen Unibake, salsa, carne y otros ingredientes a su elección. Desde las más clásicas hasta las más vanguardistas, este concurso promete elevar las hamburguesas a la categoría gourmet.Los ganadores son:Primer premio: Mariana Hernández Medina, de Restaurante El Baifo Street Food Santa Cruz de La Palma (Tenerife), con BenahoaritaSegundo premio: Sergio Sanz, de Pólvora (Madrid), con su “Soft Shell Crab Burger”Tercer premio: Javier Almado, de El 2 de Gastéiz (Vitoria-Gastéiz), con “La Vacuna 2.0”Más popular en Redes: Sergi Mateo Llado, de Hamburguesería Paradise (Girona), con “La Amante”Jurado:Daniel Salas: Fundador de Cocinillas y Crítico gastronómico de El EspañolFelipe Ruano: Presidente de ASEMACIñigo Urrechu: Chef y propietario de restaurantes Urrechu y ZalacaínMikel Galán: Ganador 2º Burger CombatJuan Antonio de la Rica: Fundador y propietario de Juancho´s BBQSergio Fernández: Chef Ejecutivo Grupo La FábricaMaría Lo: Ganadora de Masterchef 10Concursantes:Mariana Hernández Medina- Restaurante El Baifo Street Food. Santa Cruz de La Palma (Tenerife)Sergi Mateo Llado- Hamburguesería Paradise. GironaSergio Sanz López- Restaurante Pólvora. MadridAlfonso Escolar- Restaurante Autocines. MadridJuan Manuel Giralda Álvarez- Tapas Camino de Santiago. CádizJavier Almado Márquez- El 2 de Gastéiz. Vitoria-Gastéiz. Álava 

6º Concurso Nacional "En busca del Mejor Cachopo elaborado con Ternera Asturiana I.G.P"

Con el fin de dar un valor añadido al ya famoso cachopo y apoyar a los establecimientos hosteleros que lo elaboran con Ternera Asturiana I.G.P., el Consejo Regulador convoca este concurso donde participan diferentes restaurantes de España. Los interesados se inscriben y, durante 8 semanas previamente anunciadas, reciben en algún momento la visita de un representante de la organización que de forma anónima prueba el plato “in situ”. De entre todos los participantes se escogen los 12 mejores para elaborar sus recetas en el Salón Gourmets ante un jurado compuesto por críticos gastronómicos y cocineros de prestigio. El jurado valorará la presentación, el empanado, la originalidad, el relleno, el punto de la carne y, por supuesto, el sabor. Los premios a los 3 mejores cachopos de España están valorados en 1.200€, 500€ y 300€.Ganadores: Ganador:  La Puerta de Cimadevilla (Oviedo)Segundo premio:  La Manzana Sidrería (Oviedo)Tercer premio:  La Sauceda (Buelles, Asturias)Jurado:Sergio Rama          Chef y Asesor GastronómicoRoberto Capone     Chef y colaborador en programas de televisiónPilar Salas             Agencia EFERaquel Castillo       Crítica Gastronómica de MetrópoliGoyo González       ComunicadorConcursantes:Asador de Bulnes (Madrid)Casa Aniceto (Jimenez de Jamúz, León)Casa Maroto (Gijón)El Gallineru (Villaviciosa)La Manzana Sidrería (Oviedo)La Puerta de Cimadevilla (Oviedo)La Sauceda (Buelles, Asturias)La Taberna Asturiana Zapico (Toledo)Misti Restaurant (Oviedo)Restaurante El Saúco (Gijón)Río Astur Sidrería (Gijón)Río Luz (Valladolid)

Mejor Bocadillo de Jamón Joselito 2023

Desafío XChef by Cervezas 1906 - Zona Centro

El objetivo del concurso es reconocer a los cocineros con más talento del país que, además, estén entusiasmados por formar parte de una comunidad que actúa para tener un impacto positivo en la sociedad.El concurso reta a los cocineros a demostrar no sólo su habilidad y creatividad a la hora de presentar una receta, sino también el trasfondo de la misma. En concreto, se trata de premiar a aquellos que puedan demostrar la aplicación de prácticas sostenibles en su cocina y su capacidad para transmitir valor gastronómico.Los participantes deberán crear 1 propuesta gastronómica de cocina de temporada, fresca y auténtica para consumir en barra, mesa alta o como aperitivo, maridada con una de las cuatro variedades de la familia 1906.Ganador:Enrique Zubillaga ("Lamadrid", Colmenar Viejo) - Puntas de espárrago blanco de temporada, carpaccio y esparraguesa de su tallo, con la 1906 Black Coupage.El Jurado del XChef Challenge - Zona Centro 2023 estuvo compuesto por:Carles Ramon, restaurante Besta. Ganador XChef Challenge 2021.Moncho Méndez, restaurante Millo. Ganador XChef Challenge 2022.Alberto Granados, periodista gastronómico.Juan Vitón, técnico de cultura cervecera de Hijos de Rivera.Los finalistas del Desafío XChef - Zona Centro 2023 son:Carlota Lerma Valverde ("Baelo", Torrelodones) - Pericos De la Vega de Aranjuez, con el 1906 Reserva Especial.Enrique Zubillaga ("Lamadrid", Colmenar Viejo) - Puntas de espárrago blanco de temporada, carpaccio y esparraguesa de su tallo, con el Coupage Negro de 1906.Luis Gonzaga Varas Calvo ("Azogue Viejo", Salamanca) - Torrija de manitas al curry, con la 1906 Galician Irish Red Ale.Sandra Lama Jiménez ("Alquimia", Valladolid) - Viaje a la India, con la 1906 Red Vintage.

2º Concurso Mundial AOVE Salón Gourmets

4º Campeonato Nacional Arte de Cisoria El Encinar de Humienta / Grupo Gourmets

Desafío XChef by Cervezas 1906 - Final Nacional

 Desafío XCHEF by Cervezas 1906 es un certamen organizado por Estrella Galicia cuyo objetivo es otorgar reconocimiento a los chefs con mayor talento y potencial del país, que además muestren entusiasmo por formar parte de una comunidad que actúa en favor de alcanzar un impacto positivo y consciente en la sociedad.Los 6 finalistas de los distintos concursos celebrados a lo largo y ancho del país, presentan sus propuestas gastronómicas en la final que tiene lugar durante la celebración del Salón Gourmets. Las propuestas presentadas tienen que estar armonizadas con alguna cerveza de las variedades de la familia 1906. El cocinero ganador recibe un premio por valor de 2.500 € y un plan de promoción de la mano de Estrella Galicia.Ganador: Julen Bergantiños Santos. Islares, Bilbao: "Manitas de Porco Celta en salsa verde con kokotxa de merluza cántabra y arbeyos" (1906 Reserva Especial).Los concursantes finalistas del 2023 son:Jorge Gago- Restaurante A Maceta. Santiago de Compostela. Plato: "Xardiñas de San Xoán"(Con cerveza 1906 Reserva Especial)El Juliana. Vigo. Plato: "Arepa atlántica de gallineta Juliana Style" (Con cerveza 1906 Reserva Especial)Begoña Vázquez-Restaurante Regueiro da Cova. Verín. Plato: "Huevo, caldo de lacón y castañas con cerveza 1906 Reserva Especial".Javier del Blanco- Restaurante Cocina con mimo. León. Plato: "Cocido y botillo...de León al Mundo con cerveza 1906 Reserva Especial".Julen Bergantiños Santos. Islares, Bilbao: "Manitas de Porco Celta en salsa verde con kokotxa de merluza cántabra y arbeyos" (1906 Reserva Especial).Enrique Zubillaga. Restaurante Lamadrid (Colmenar Viejo, Madrid). Plato: “Puntas de espárrago blanco,carpaccio y esparraguera de su tallo” (con cerveza 1906 Black Coupage).El Jurado de la Final Nacional del Desafío XChef estuvo formado por:Javier Olleros, chef y propietario de restaurante.Moncho Méndez, restaurante Millo y Ganador del Desafío XChef 2022.Pablo Márquez, director de gastronomía de Madrid Culinary Campus y cofundador de Food Idea Lab.Carlos Ávila, técnico de Cultura de la Cerveza Hijos de Rivera.

15º Campeonato de España de Abridores de Ostras - Écailleurs / Sorlut / Grupo Gourmets

Campeonato Mundial de Escanciado / Sidra de Asturias

VIII Campeonato de Tiraje de Cerveza Estrella Galicia

En esta gran final nacional se reúnen los diferentes campeones de los certámenes regionales, tratándose así de un campeonato de tiraje de cerveza del más alto nivel. Los participantes, que ya demostraron sus conocimientos, habilidades y nervios de acero en pasadas ediciones en sus certámenes locales, se miden en esta ocasión para decidir quién será el nuevo campeón nacional.Un jurado compuesto por miembros del departamento de Cultura de Cerveza de Hijos de Rivera y por profesionales cerveceros, hosteleros y gastrónomos seleccionados bajo los criterios de profesionalidad y experiencia establecidos internamente por Estrella Galicia, otorga el título de "Mejor tirador de cerveza de España 2023" y un premio en metálico de 1.000 €.Ganadores:1º premio: David Quiros Garcia (Torrejon) Espacio Quiros2º premio: Ivan Cancela Javobo (Santiago) Bodeguilla de Santa MartaAcessit: Javier Quiros Garcia (Torrejon de Ardoz) Espacio Quiros Acessit: Judith Insua Martinez (a Coruña) Destapa Santa Clara

27º Túnel del Vino / MAPA

AlbariñoCabernet SauvignonChardonnayGarnacha BlancaGarnacha TintaGodelloGracianoMalvasiasMazueloMenciaMerlotMonastrellMoscatelesPalomino FinoPedro XiménezPinot NoirSyrahTempranilloVerdejoViura MacabeoXarel·lo

Día de Córdoba

Córdoba celebra su Día en el Salón Gourmets. El escenario Plató Gourmets, ubicado en el pabellón 7, acogerá durante todo el miércoles 19 de abril actividades y show cookings en los que se pondrá en valor la calidad de la gastronomía cordobesa. Los productos locales, que hacen de su cocina uno de los grandes atractivos turísticos de la ciudad de Córdoba y de su provincia, serán los protagonistas de esta jornada. La región cuenta con hasta siete denominaciones de origen: Cuatro son para la excelente calidad de sus aceites, seña de identidad de su cocina; la DOP Los Pedroches, con su cerdo ibérico criado en el campo y alimentado con bellotas; los vinagres de la DOP Vinagre de Montilla-Moriles y los vinos blancos, generosos y dulces de la DO Montilla Moriles. Todos ellos y algún que otro plato típico tendrán cabida durante la celebración del Día de Córdoba en el 36 Salón Gourmets. Actividades previstas: 11:00h a 12:00h: Desayuno mediterráneo con José Roldan (Bakery World Cup Champion 2023) y el AOVE de las DDOO de Córdoba12:00h a 13:00h: Show cooking de la DO Priego de Córdoba con Periko Ortega (Sol Repsol)13:00h a 14:00h: Concurso de cocina con Salmorejo13:30h: Conectamos con la inauguración de la Cata del Vino en Córdoba (DO Montilla-Moriles)17:00h a 18:00: Actividad de cocina con AOVE de la DDOO Lucena18:00h a 19:00: Actividad con jamón DOP Los Pedroches

Master Pinchos Gourmets #productoriojano

10º Premios Liga '99

La Guía de Vinos Gourmets, Los Mejores de España, recoge en la Liga '99 aquellos vinos que el Comité de Cata premia con su máxima calificación: 99 puntos sobre una escala de 100. Vinos sublimes que sobresalen por su marcada personalidad, elegancia y cualidades excepcionales. Ante la ocasional pregunta de ¿si son los mejores por qué no otorgarles un 100? , los expertos lo aclaran “porque la perfección no existe, ese punto final lo dejamos al criterio de nuestros lectores pues es el catador o aficionado al vino, quien tiene la potestad de valorarlo". Como es lógico, dada la dinámica de estos premios, el número de referencias anuales varía, aunque afortunadamente podemos asegurar que cada año encontramos entre 15 y 20 vinos sublimes. Estos han sido los ganadores de la 10ª edición: 1902 Centenary Carignan 2017Mas Doix, DOCa Priorat Aro Muga 2019Bodegas Muga. DOCa RiojaArtuke El Escolladero 2020Bodegas y Viñedos Artuke. DOCa RiojaBarón de Chirel reserva 2017Bodegas de los Herederos del Marqués de Riscal. DOCa RiojaCarmelo Rodero TSM 2019Bodegas Rodero. DO Ribera del DueroCasa Castillo Pie Franco 2020Bodegas Casa Castillo. DO JumillaCastillo de Ygay Gran Reserva 2011Marqués de Murrieta. DOCa RiojaConde de Aldama Palo CortadoBodegas Yuste. DO Jerez-Xérès-SherryContador 2020Bodega Contador. DOCa RiojaContino Viña del Olivo 2019Viñedos del Contino. DOCa RiojaDalmau Reserva 2019Marqués de Murrieta. DOCa RiojaDominio de Es La Diva 2019Bodegas Dominio de Es. DO Ribera del DueroDon PX Vieja Cosecha 1974Toro Albalá. DO Montilla-MorilesEnoteca Manuel Raventós Brut Nature 2007Raventós i Blanc. Método Tradicional González Byass Amontillado Añada 1975Bodega González Byass Jerez. DO Jerez-Xérès-SherryGran Arzuaga 2018Bodegas Arzuaga Navarro. DO Ribera del DueroL'Ermita 2019 Álvaro Palacios. DOCa PrioratPago de Carraovejas Cuesta de las Liebres 2018Pago de Carraovejas. DO Ribera del DueroPingus 2019 Dominio de Pingus. DO Ribera del Duero Reserva Real 2018Familia Torres. DO Penedès Sierra Cantabria Mágico 2019 Viñedos Sierra Cantabria. DOCa RiojaTeso La Monja 2018Teso La Monja. DO ToroTradición Palo CortadoBodega Tradición. DO Jerez-Xérès-SherryVega Sicilia Único Reserva Especial-CVC de las añadas 2009, 2011 y 2012- Bodegas Vega Sicilia. DO Ribera del DueroViña El Pisón 2020Viña El Pisón. Otros vinos

12º Premios Revista Club de Gourmets

Club de Gourmets, la revista decana de información gastronómica española, pide anualmente a sus lectores que valoren a los profesionales más relevantes del mundo gastronómico, vinícola así como a establecimientos y medios de comunicación, entre otras categorías. Desde 1976, Grupo Gourmets, a través de sus publicaciones, en especial la guía turística Gourmetour que se editó durante 30 años, ha tendido el puente entre el mundo gastronómico y su público para que sea éste quién premie a los chefs más prestigiosos, tanto del panorama nacional como internacional, célebres restaurantes, bodegueros y sumilleres.Los ganadores de la 12ª edición han sido: Mejor Restaurante:Restaurante Kraken Art&Food (Gijón-Asturias)Mejor ChefPablo Vega, Restaurante Ménade (Vélez, Málaga)Mejor Jefe de Sala: (ex – aequo)Cristina Socorro, Restaurante La Antxoeta Art Restaurant (Málaga)Cristina Díaz, Restaurante Maralba (Almansa, Albacete)Mejor Sumiller:Agustín Trapero, Four Seasons Hotel MadridMejor Tienda:Quesería Cultivo (Madrid)Mejor Hotel:Mandarin Oriental Ritz MadridMejor Medio de Comunicación:La Gaceta del VinoMejor Organismo o Institución:Sabor a MálagaMejor Libro:El Arte del Maridaje. Reflexiones imperfectas de la asociación entre comida y bebida. Javier Campos González.Círculo Rojo Editorial.Mejor Producto:Ginebra Cannagin Premium (Córdoba)Reconocimiento extraordinario:Martín Berasategui

Premios 38º Guía Vinos Gourmets

Con el fin de reconocer la labor de los profesionales del sector vinícola español, los usuarios de la Guía Vinos Gourmets, Los Mejores de España son los encargados de elegir a los mejores representantes del sector, sean vinos, instituciones, bodegas o personas físicas. En estos premios el equipo de la Guía de Vinos Gourmets actúa exclusivamente como receptor de votos y garante de su entrega, pues son los lectores, a través de la versión impresa o de la aplicación móvil, los únicos responsables de otorgar estos galardones.  En el 36 SG se entregarán los premios a los ganadores de las ediciones 38 de la Guía Vinos Gourmets. Los premiados han sido: Bodega del año:Bodegas José Pariente Mejor blanco joven:Emina Verdejo – Bodega Emina – DO Rueda Mejor Blanco con crianza:Contino - Viñedos del Contino - DOCa RiojaMejor rosado:Viña Sastre Marcelina Gómez - Bodegas Hermanos Sastre - DO Ribera del DueroMejor tinto joven:Artuke - Bodegas y Viñedos Artuke - DOCa Rioja Mejor tinto con crianza:Tinto Pesquera Reserva - Tinto Pesquera - DO Ribera del Duero Mejor espumoso:Mestres Visol - Cava Mestres - DO Cava Mejor generoso:Cayetano del Pino y Cía. Palo Cortado - Cayetano del Pino y Cía. - DO Jerez-Xérès-Sherry.Mejor tienda especializada:Tentación Gourmet (Lugo)Premio especial del año:Pablo Ossorio González. Por su dedicación y perseverancia para poner en valor la imagen de los vinos del Levante.

Semifinal 28º Campeonato de España de Sumilleres Tierra de Sabor

En la semifinal del Campeonato de España de Sumilleres Tierra de Sabor los concursantes deberán enfrentarse a un cuestionario escrito, con preguntas tipo test o a desarrollar y una cata escrita de vinos. Los mejores de esta prueba pasarán a la final que se celebrará al día siguiente.La finalidad de esta prueba es divulgar la cultura de la sumillería y encontrar al mejor profesional que represente a España en el Campeonato Mundial de Sumilleres de la ASI (Association de la Somellerie Internationale).

GourmeTapa by Fuentes

28º Campeonato de España de Sumilleres Tierra de Sabor

11º Premios Salón Gourmets

Salón Gourmets realiza en esta 11ª edición de los Premios Salón Gourmets un reconocimiento especial a aquellos productores que cada año traen más de 1.300 nuevos productos, entre los que se eligen estos premios otorgados en cuatro categorías: innovación, presentación, versatilidad y producto ecológico más completo nutricionalmente. El primero se concede al producto singular que represente, con su lanzamiento en el mercado, un avance para el sector y para los consumidores. La presentación premia el equilibrio entre la belleza del envase y la información que reseñe fielmente sus valores nutricionales y la versatilidad se concede al producto que por su singularidad, sea capaz de enriquecer el patrimonio gastronómico gracias a sus múltiples aplicaciones.Los ganadores de la 11 edición en el 36 Salón Gourmets fueron: Premio a la innovación:Campomayor con su Wovo cremoso de maracuyá, elaborado con clara de huevo, sin lactosa, gluten, grasa, ni azúcar añadido.Premio a la versatilidadTe Tonic Infusiones del Mediterraneo ha destacado con sus 3 Infusiones Creadas por Diego Cabrera, Bartender de Salmon Guru.Premio a la presentaciónMieles Anta por sus pralinés de chocolate BIO con miel y polen.Premio al Producto Ecológico más completo nutricionalmente:Sidra Somarroza por su sidra ecológica cántabra elaborada con manzanas de cosecha propia. Además de los premios de Salón Gourmets también se entregan los galardones elegidos por el público de las redes sociales de Salón Gourmets:Producto favorito en el que los participantes eligen su producto favorito entre todos los expuestos en el Salón Gourmets. Stand favorito, donde los asistentes, a través de las redes sociales premian su stand favorito, aquel que destaque por su originalidad, y Producto incógnito, en el que los usuarios deben adivinar, mediante una serie de pistas que se dan durante los días de celebración, cuál es el producto incógnito del Salón Gourmets.Ganadores premios redes sociales 2023: #MiproductoSG23:Las alcachofas. Mi stand favorito (Stand Wars):Galicia. Producto Incognito@carolina_polisceni_fotografia_ acertó el Producto Incógnito: la ginebra de algas de GinMachine. Jurado:Verónica Puente- Directora Sección Internacional- FIABPurificación González Camacho- Subdirectora General de Promoción Alimentaria-MAPAJose Luis Yzuel- Presidente de FEHR- Hostelería de EspañaMaría Naranjo- Directora de la Industria Agroalimentaria- ICEXÍñigo Pérez- Grupo UrrechuPedro Larumbe- Grupo Larumbe

30 Aniversario de Oremus

András Bacsó, director técnico de Bodegas Oremus, dirigirá esta espectacular cata con alguno de los vinos más emblemáticos de la bodega húngara fundada por Vega Sicilia en 1993. La ciudad de Tokaj se encuentra a las orillas del río Bodrog en el Nordeste de Hungría. Una región que acoge un total de 7.000 hectáreas de viñedo y consta de 27 municipios que fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en el año 2002.Los vinos que se podrán catar son: Mandolás 2019: Un vino joven, afrutado, con nariz y aroma frescos, aunque también caracterizado por su cuerpo y acidez.Pétracs 2019: Nacido en una añada equilibrada es un vino contundente y especiado, en el que el sabor mineral se percibe de forma pura y cristalina. Es profundo, largo, se comprime en boca de forma concentrada y salina.Late Harvest 2021: un vino armonioso, fresco y sedoso. Una añada caracterizada por su acidez, que da mucha frescura con los aromas florales de la uva.Aszú 3 puttonyos 2016: Elegante y fresco, con una acidez que lo convierte en un vino vibrante y aterciopelado.Aszú 5 puttonyos 2014: Es complejo y rico con un final refrescante, típico de un vino dulce clásico de Tokaj haciendo honor a esa acidez que logra el perfecto equilibrio con el dulzor.Aszú 5 puttonyos 2000

Cata vertical celebración 25º aniversario de Bodega Numanthia

A orillas del río Duero, en la provincia española de Zamora, se extiende la región vinícola de Toro donde se encuentra la Bodega Numanthia. Creada en 1998, cuenta con un patrimonio vitivinícola único. Sus viñedos de Tinta de Toro se encuentran entre los más antiguos del mundo, con entre 30 y 200 años, y dan origen a dos icónicos vinos: Numanthia y Termanthia.En esta carta vertical los asistentes podrán descubrir de la mano de Lucas Löwi, director general, y Jesús Jiménez, Director Técnico, algunas de sus joyas enológicas de la bodega como son: Numanthia 1998Numanthia 2008Numanthia 2018Termanthia 2000Termanthia 2010Termanthia 2015