Huertas de Medina Sidonia
Mermelada de Pomelo
Subsector: OTHER CONFECTIONARY
HUERTAS DE MEDINA SIDONIA
Hall 5
Stand 5F-DIP. CADIZ-13
Mermelada de Pomelo de la Finca Las Lomas en Vejer de la Frontera. Cercano a nosotros y en el bonito pueblo de Vejer de la Frontera hay una plantación de Pomelo que, hasta llegan a exportarse al Reino Unido donde es un producto muy demandado. Nos llegó la curiosidad por hacer una prueba y nos sorprendió bastante que una fruta con un sabor amargo de por sí, presentara en la elaboración mucho equilibrio. Este equilibrio se debe al azúcar ( aunque sea muy poca la que se utiliza ) y a que la salinidad recibida por la cercanía del mar le influencia bastante en ese aspecto. Variedad “Star Rubí” de interior rojo. No contiene gluten.
Address
Conil, 1 - Puerta 12, Medina-Sidonia, 11170, Cádiz, ANDALUCÍA, España
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Hall 5
Stand 5F-DIP. CADIZ-13
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Activities 0
HUERTAS DE MEDINA SIDONIA
Country: España